Olen Juha Lehtonen – Keittiömestari ja kehittäjä

Autan sinua kehittämään toimintaasi ja tekemään ravintolastasi kokonaisuuden, joka palvelee asiakkaitasi, tiimiäsi ja liiketoimintaasi.

Kehityshaluisille ja visionäärisille yrityksille, jotka haluavat ravintolastaan toimivan, vastuullisen, elämyksellisen ja taloudellisen kokonaisuuden.

Mitä se ravintolasi kannalta tarkoittaakaan, autan sinua kehittämään toimintaasi ja tekemään ravintolastasi sellaisen kokonaisuuden, mikä toimii sekä asiakkaillesi että tiimillesi. Tarpeesi mukaan autan sinua ammattilaisten rekrytoimisessa, keittiösi suunnittelussa tai jo olemassa olevan toiminnallistamisessa. Lisäksi voin auttaa menujen luomisessa ja uudistamisessa tai palvelukokonaisuutesi muotoilemisessa.  

Toimivan menun suunnittelu

Asiantuntijapalvelut

Tarjoan kehitys- ja projektipalveluita ravintola- ja elintarvikealan yrittäjille. Asiantuntijapalveluiden tavoitteena on aina hyvinvoiva henkilöstö ja tuloksellinen tekeminen.

Tuotekehitys

Myyn erilaisia tuotekehitysprojekteja uudistuville ja kehitystä kaipaaville elintarvikealan toimijoille, joille voin tehdä räätälöityjä elintarviketuotteita paikallisesti ja kansainvälisesti.

Työpajat

Tarjoan inspiroivia työpajapaketteja yrityksille, kouluille ja hankkeille. Eri aiheita käsittelevissä työpajoissa koulutan ja annan ammatillista näkemystä läpikäytäviin teemoihin.

Makumatka

Koe unohtumaton makuelämys, joka yhdistää tuoreet raaka-aineet ja taidokkaat valmistustekniikat. Tarjoan räätälöityjä catering-ratkaisuja, joissa jokainen yksityiskohta on harkittu ja huolella toteutettu.

Viimeisten 24 vuoden aikana olen työskennellyt keittiömestarina erilaisissa keittiöissä Suomessa ja ulkomailla. Olen aina nähnyt keittiön paikkana, jossa luovuus ja järjestelmällisyys kohtaavat. Minulle ruoanlaitto on uniikkia käsityötä, jossa jokainen yksityiskohta merkitsee. Haluan jatkuvasti oppia uutta ja haastaa itseäni tutkien eri tekniikoita ja makuyhdistelmiä. Olen ollut myös mukana Suomen kokkimaajoukkueessa sekä tuomarina kokkikilpailuissa.

Tällä hetkellä autan kehityshaluisia ravintoloita viemään toimintaansa eteenpäin: toiminnallistamaan keittiönsä, uudistamaan menunsa ja muotoilemaan palvelukokonaisuutensa toimivaksi, elämykselliseksi ja taloudelliseksi kokonaisuudeksi.

Asiakkaani ovat usein uutta ravintolaa juuri perustamassa olevia yrittäjiä, jotka haluavat varmistaa keittiönsä toimintojen palvelevan loogisesti ja taloudellisesti tai jo toiminnassa olevien ravintoloiden yrittäjiä, jotka haluavat kehittää palvelukokonaisuuttaan uniikimmaksi, houkuttelevammaksi, eettisemmäksi ja taloudellisemmaksi. 

Takaisin ylös