Juha Lehtonen

Tehdään yhdessä ravintolastasi toimiva kokonaisuus, josta voit olla ylpeä.

Autan sinua kehittämään toimintaasi ja tekemään ravintolastasi sellaisen kokonaisuuden, mikä palvelee asiakkaitasi, tiimiäsi ja liiketoimintaasi.

Kysy lisää

Asiantuntijapalvelut

Kehityshaluisille ja visionäärisille yrityksille, jotka haluavat ravintolastaan toimivan, vastuullisen, elämyksellisen ja taloudellisen kokonaisuuden.

Mitä se ravintolasi kannalta tarkoittaakaan, autan sinua kehittämään toimintaasi ja tekemään ravintolastasi sellaisen kokonaisuuden, mikä toimii sekä asiakkaillesi että tiimillesi. Tarpeesi mukaan autan sinua ammattilaisten rekrytoimisessa, keittiösi suunnittelussa tai jo olemassa olevan toiminnallistamisessa. Lisäksi voin auttaa menujen luomisessa ja uudistamisessa tai palvelukokonaisuutesi muotoilemisessa.  

Tutustu palveluihini
Toimivan menun suunnittelu

Asiantuntijapalvelut

Tarjoan kehitys- ja projektipalveluita ravintola- ja elintarvikealan yrittäjille. Asiantuntijapalveluiden tavoitteena on aina hyvinvoiva henkilöstö ja tuloksellinen tekeminen.

Lue lisää

Tuotekehitys

Myyn erilaisia tuotekehitysprojekteja uudistuville ja kehitystä kaipaaville elintarvikealan toimijoille, joille voin tehdä räätälöityjä elintarviketuotteita paikallisesti ja kansainvälisesti.

Lue lisää

Työpajat

Tarjoan inspiroivia työpajapaketteja yrityksille, kouluille ja hankkeille. Eri aiheita käsittelevissä työpajoissa koulutan ja annan ammatillista näkemystä läpikäytäviin teemoihin.

Lue lisää

Makumatka

Koe unohtumaton makuelämys, joka yhdistää tuoreet raaka-aineet ja taidokkaat valmistustekniikat. Tarjoan räätälöityjä catering-ratkaisuja, joissa jokainen yksityiskohta on harkittu ja huolella toteutettu.

Lue lisää
Juha Lehtonen - Keittiömestari ja Kehittäminen
Säilöntämenetelmillä lisää tuottavuutta
Annossuunnittelu
Juha Lehtonen - Keittiömestari ja kehittäjä

Kalle Kiukainen

BasBas ravintoloitsija
”Juhan tyyli johtaa keittiötä rennolla, mutta tinkimättömällä tyylillä teki minuun suuren vaikutuksen nuorena kokin alkuna!”

Marja Komppa

Järki Särki Oy
”Yhteistyö Juhan kanssa on ollut inspiroivaa ja antoisaa. Arvostamme hänen työtään keittiömestarina, erityisesti hänen panostustaan lähiruuan ja paikallisten raaka-aineiden käytön edistämiseksi. Hänen opastuksellaan järjestimme myös unohtumattoman kokkausillan ystäväporukan kesken, jossa pääsimme yhdessä luomaan ainutlaatuisia makuelämyksiä, on ollut ilo toimia yhdessä!”

Pia Niemeläinen

Niemelän lammastila
”Juhan kokemuksesta ja näkemyksestä on paljon hyötyä muille yrittäjille. Mielestäni hän katsoo kenttää kansainvälisellä tasolla, sillä aito, mieleenpainuva ravintolakokemus syntyy, kun yhdistetään huolella, tunteella ja pieteetillä tuotetut paikalliset raaka-aineet ja aidolla sydämellä tehty kokin työ.Arvostin suuresti yhteistyötä Juhan kanssa Harmoonissa, koska jaoimme saman näkemyksen: käyttää karitsan ruhosta kaikki ja tehdä siitä huippulaatuista ravintolaruokaa. Luullinen liha ja lihan leikkuu on nykykeittiöissä aivan vierasta, mutta Juha oli asiassa poikkeus. Olen siitä kiitollinen!”

Jaana Kovanen

Vimma devotion
”Juha Juhis Lehtonen on erittäin vahva ravintolan ruokatuotannon kehittäjä. Juhis on ollut useassa projektissa mukana ja hänen rautaiseen ammattitaitoonsa on aina voinut luottaa.”

Poolo Huttunen

Laivaranta Palas
”Juha Lehtonen on keittiö- ja ravintola-alan rautainen ammattilainen, voin lämpimästi suositella yhteistyötä hänen kanssaan. Investointimme yhteistyöhön Juha Lehtosen kanssa on jo ensimmäisenä toimintakesänämme maksanut itsensä takaisin moninkertaisesti.”

Markku Liias

Jukolan Juusto
”Juha on kaveri, jollaisia suomalainen ruokayhteisö tarvitsee. Intohimoa kotimaista ruokaa kohtaan, kekseliäisyyttä ja asennetta tehdä tosissaan, mutta suupielet ylhäällä – nämä ovat tässä kaverissa kohdillaan. Juha on pitkäaikainen juustolamme heimolainen ja yhteistyön tuloksena on syntynyt muun muassa meidän Aito Cheddar Kuusenkerkkä, josta on tullut tärkeä tuotteemme.”

Reijo Räsänen

Avainasiakkuuspäällikkö, Kiilto
”Olemme tehneet yhteistyötä Juhan kanssa useiden vuosien ajan hänen toimiessaan keittiömestarina. Hänen kykynsä johtaa keittiöitä ja varmistaa niiden tehokkuus ja järjestelmällisyys on ollut vaikuttavaa. Vaikka yhteistyömme Kiillon puhdistusaineiden osalta on perustunut ensisijaisesti hänen rooliinsa ostajana, olemme huomanneet, että Juha pitää tarkasti huolta myös siitä, että keittiössä käytettävät tuotteet ovat laadukkaita ja ympäristöystävällisiä. Hänen sitoutumisensa korkeisiin hygieniavaatimuksiin ja puhtaanapitoon näkyy selkeästi hänen valinnoissaan.”

Lassi Jyrkkänen

Yrittäjä
”Juha on innovatiivinen, kekseliäs ja äärimmäisen hyvä ihmisten kanssa. Tuo keskusteluihin myös oman näkemyksen ja osaa myös kuunnella asiakasta. Ollut ilo tehdä ja suunnitella projekteja Juhan kanssa. Kiitos niistä.”

    Juha Lehtonen

    Keittiömestari ja kehittäjä

    Viimeisten 24 vuoden aikana olen työskennellyt keittiömestarina erilaisissa keittiöissä Suomessa ja ulkomailla. Olen aina nähnyt keittiön paikkana, jossa luovuus ja järjestelmällisyys kohtaavat. Minulle ruoanlaitto on uniikkia käsityötä, jossa jokainen yksityiskohta merkitsee. Haluan jatkuvasti oppia uutta ja haastaa itseäni tutkien eri tekniikoita ja makuyhdistelmiä. Olen ollut myös mukana Suomen kokkimaajoukkueessa sekä tuomarina kokkikilpailuissa.

    Tällä hetkellä autan kehityshaluisia ravintoloita viemään toimintaansa eteenpäin: toiminnallistamaan keittiönsä, uudistamaan menunsa ja muotoilemaan palvelukokonaisuutensa toimivaksi, elämykselliseksi ja taloudelliseksi kokonaisuudeksi.

    Asiakkaani ovat usein uutta ravintolaa juuri perustamassa olevia yrittäjiä, jotka haluavat varmistaa keittiönsä toimintojen palvelevan loogisesti ja taloudellisesti tai jo toiminnassa olevien ravintoloiden yrittäjiä, jotka haluavat kehittää palvelukokonaisuuttaan uniikimmaksi, houkuttelevammaksi, eettisemmäksi ja taloudellisemmaksi. 

    Tutustutaan
    Takaisin ylös