Juha Lehtonen

Tehdään yhdessä ravintolastasi toimiva kokonaisuus, josta voit olla ylpeä.

Olen Juha Lehtonen – Keittiömestari ja kehittäjä.

Autan sinua kehittämään ravintolasi toimintaa, luomaan menestyviä elintarviketuotteita, toteuttamaan unohtumattoman catering-elämyksen tai innostamaan tiimiäsi ruokatyöpajojen kautta.

Kysy lisää
Keittiömestari, tuotekehittäjä ja ravintolakehittäjä Juha Lehtonen istuu kokintakissa katetun ruokapöydän ääressä.

Ravintolakehitys

Kehityshaluisille ja visionäärisille yrityksille, jotka haluavat rakentaa ravintolastaan toimivan, vastuullisen, elämyksellisen ja kannattavan kokonaisuuden.

Ravintolakehitys voi tarkoittaa uuden ravintolan avaamista, olemassa olevan toiminnan uudistamista tai ravintolan kannattavuuden parantamista. Autan tunnistamaan yrityksesi kehityskohteet ja rakentamaan toimintaasi tavalla, joka palvelee sekä asiakkaitasi että tiimiäsi.

Tarpeidesi mukaan olen apunasi ammattilaisten rekrytoinnissa, keittiösuunnittelussa tai jo olemassa olevan keittiön tehostamisessa. Vastaan tarvittaessa myös ravintolasi menusuunnittelusta ja palvelukonseptin muotoilusta. 

Tutustu palveluihini
Erilaisia keittiömestari Juha Lehtosen suunnittelemia ravintola-annoksia kauniisti katetussa pöydässä.

Ravintolakehitys

Haluatko ravintolastasi toimivan, kannattavan ja asiakkaita ilahduttavan kokonaisuuden? Autan sinua ravintolakonseptin suunnittelusta, menusuunnitteluun ja keittiön tehostamiseen.

Lue lisää

Elintarvikkeiden tuotekehitys

Haluatko kehittää elintarviketuotteen, joka erottuu markkinoilla? Kehitän räätälöityjä elintarviketuotteita ideoinnista lanseeraukseen – paikallisesti ja kansainvälisesti.

Lue lisää

Työpajat & koulutukset

Innostu ruoasta ja opi uutta yhdessä! Tarjoan inspiroivia ruokatyöpajoja yrityksille, kouluille ja hankkeille. Työpajoja löytyy eri aiheilla – ruokakulttuurista ja villiruuasta kestävään kehitykseen.

Lue lisää

Catering & ruokaelämykset

Tee tilaisuudestasi unohtumaton elämys! Tarjoan tasokkaita ja räätälöityjä catering-palveluita ja private chef -ratkaisuja yritystapahtumiin sekä yksityis- ja juhlatilaisuuksiin.

Lue lisää

Raflaksi

Concept Studio

Tee ravintolastasi elämys ja paikka josta puhutaan – me rakennamme menestystarinasi alusta loppuun.

Lue lisää!

Keittiömestari Juha Lehtonen luonnon keskellä.
Keittiömestari Juha Lehtosen valmistamia säilöttyjä kasviksia lasipurkeissa.
Keittiömestarin valmistama illallinen ja viinilasi katettuna puun kannolle luonnon helmassa.
Keittiömestari, tuotekehittäjä ja ravintolakehittäjä Juha Lehtonen istuu kauniisti katetun ruokapöydän ääressä.

Kalle Kiukainen

BasBas ravintoloitsija
”Juhan tyyli johtaa keittiötä rennolla, mutta tinkimättömällä tyylillä teki minuun suuren vaikutuksen nuorena kokin alkuna!”

Marja Komppa

Järki Särki Oy
”Yhteistyö Juhan kanssa on ollut inspiroivaa ja antoisaa. Arvostamme hänen työtään keittiömestarina, erityisesti hänen panostustaan lähiruuan ja paikallisten raaka-aineiden käytön edistämiseksi. Hänen opastuksellaan järjestimme myös unohtumattoman kokkausillan ystäväporukan kesken, jossa pääsimme yhdessä luomaan ainutlaatuisia makuelämyksiä, on ollut ilo toimia yhdessä!”

Pia Niemeläinen

Niemelän lammastila
”Juhan kokemuksesta ja näkemyksestä on paljon hyötyä muille yrittäjille. Mielestäni hän katsoo kenttää kansainvälisellä tasolla, sillä aito, mieleenpainuva ravintolakokemus syntyy, kun yhdistetään huolella, tunteella ja pieteetillä tuotetut paikalliset raaka-aineet ja aidolla sydämellä tehty kokin työ.Arvostin suuresti yhteistyötä Juhan kanssa Harmoonissa, koska jaoimme saman näkemyksen: käyttää karitsan ruhosta kaikki ja tehdä siitä huippulaatuista ravintolaruokaa. Luullinen liha ja lihan leikkuu on nykykeittiöissä aivan vierasta, mutta Juha oli asiassa poikkeus. Olen siitä kiitollinen!”

Jaana Kovanen

Vimma devotion
”Juha Juhis Lehtonen on erittäin vahva ravintolan ruokatuotannon kehittäjä. Juhis on ollut useassa projektissa mukana ja hänen rautaiseen ammattitaitoonsa on aina voinut luottaa.”

Poolo Huttunen

Laivaranta Palas
”Juha Lehtonen on keittiö- ja ravintola-alan rautainen ammattilainen, voin lämpimästi suositella yhteistyötä hänen kanssaan. Investointimme yhteistyöhön Juha Lehtosen kanssa on jo ensimmäisenä toimintakesänämme maksanut itsensä takaisin moninkertaisesti.”

Markku Liias

Jukolan Juusto
”Juha on kaveri, jollaisia suomalainen ruokayhteisö tarvitsee. Intohimoa kotimaista ruokaa kohtaan, kekseliäisyyttä ja asennetta tehdä tosissaan, mutta suupielet ylhäällä – nämä ovat tässä kaverissa kohdillaan. Juha on pitkäaikainen juustolamme heimolainen ja yhteistyön tuloksena on syntynyt muun muassa meidän Aito Cheddar Kuusenkerkkä, josta on tullut tärkeä tuotteemme.”

Reijo Räsänen

Avainasiakkuuspäällikkö, Kiilto
”Olemme tehneet yhteistyötä Juhan kanssa useiden vuosien ajan hänen toimiessaan keittiömestarina. Hänen kykynsä johtaa keittiöitä ja varmistaa niiden tehokkuus ja järjestelmällisyys on ollut vaikuttavaa. Vaikka yhteistyömme Kiillon puhdistusaineiden osalta on perustunut ensisijaisesti hänen rooliinsa ostajana, olemme huomanneet, että Juha pitää tarkasti huolta myös siitä, että keittiössä käytettävät tuotteet ovat laadukkaita ja ympäristöystävällisiä. Hänen sitoutumisensa korkeisiin hygieniavaatimuksiin ja puhtaanapitoon näkyy selkeästi hänen valinnoissaan.”

Lassi Jyrkkänen

Yrittäjä
”Juha on innovatiivinen, kekseliäs ja äärimmäisen hyvä ihmisten kanssa. Tuo keskusteluihin myös oman näkemyksen ja osaa myös kuunnella asiakasta. Ollut ilo tehdä ja suunnitella projekteja Juhan kanssa. Kiitos niistä.”
    Keittiömestari Juha Lehtonen veden äärellä.

    Juha Lehtonen

    Keittiömestari ja kehittäjä

    Viimeisten 24 vuoden aikana olen työskennellyt keittiömestarina erilaisissa keittiöissä Suomessa ja ulkomailla. Olen aina nähnyt keittiön paikkana, jossa luovuus ja järjestelmällisyys kohtaavat. Minulle ruoanlaitto on uniikkia käsityötä, jossa jokainen yksityiskohta merkitsee. Haluan jatkuvasti oppia uutta ja haastaa itseäni tutkien eri tekniikoita ja makuyhdistelmiä. Olen ollut myös mukana Suomen kokkimaajoukkueessa sekä tuomarina kokkikilpailuissa.

    Tällä hetkellä autan kehityshaluisia ravintoloita viemään toimintaansa eteenpäin: toiminnallistamaan keittiönsä, uudistamaan menunsa ja muotoilemaan palvelukokonaisuutensa toimivaksi, elämykselliseksi ja kannattavaksi kokonaisuudeksi.

    Asiakkaani ovat usein uutta ravintolaa juuri perustamassa olevia yrittäjiä, jotka haluavat varmistaa keittiönsä toimintojen palvelevan loogisesti ja taloudellisesti. Autan myös jo toiminnassa olevia ravintoloita, jotka haluavat kehittää konseptiaan uniikimmaksi, houkuttelevammaksi, eettisemmäksi ja taloudellisemmaksi.

    Keittiöiden ja ravintoloiden lisäksi intohimoni ulottuu laajemmalle. Autan elintarvikealan toimijoita kehittämään elintarviketuotteita aina ideoinnista ja reseptikehityksestä lanseeraukseen asti. Ruokatyöpajoissani yritykset, koulut ja erilaiset hankkeet pääsevät sukeltamaan syvälle makujen ja tekniikoiden maailmaan. Lisäksi tuon intohimoni laadukkaaseen ruokaan suoraan juhlaasi järjestämällä räätälöityjä catering-tilaisuuksia ja private chef -elämyksiä.

    Tutustutaan
    Takaisin ylös